中山温泉宾馆

三乡镇, 中山, 广东, 中国

预览所有图片

旅游资讯

三亚太阳湾柏悦酒店携手天涯贡此食圆满举办"食有源 • 味无界"餐酒晚宴

2025-12-02

食见山海 • 味遇天涯

三亚2025年12月2日 /美通社/ -- 在暖冬的温润海风中,三亚太阳湾柏悦酒店携手三亚市天涯区农产品公用品牌"天涯贡此食",于酒店沁园餐厅呈献"食有源 • 味无界"主题餐酒晚宴。晚宴以海南风物为底,以专业厨艺为桥,以更系统、更深入的本土食材探索为线索,将风味、风土与匠心,织成一幅立体而鲜活的"岛屿味觉地图"。

 
食有源,味无界

三亚太阳湾柏悦酒店中餐行政副总厨吕刚现场炒制晚宴菜品" alt="三亚太阳湾柏悦酒店中餐行政副总厨吕刚现场炒制晚宴菜品" />
三亚太阳湾柏悦酒店中餐行政副总厨吕刚现场炒制晚宴菜品

这场晚宴,是酒店近两年来持续深耕海南风物的自然延伸。从走入渔港、农田,到探访小产区;从研习传统风味,到以当代技法改写经典;从区域美食文化交流,到尝试本地农产品供应链建设,每一步努力,都指向同一个方向——让海南的好味道被看见,被理解,并以更专业、更持久的方式走向更广阔的舞台。

海南风物为起点:一次从源头出发的深度共创,为产区产业链带来更多可能

晚宴所用高品质海南食材
晚宴所用高品质海南食材

今年10月,三亚太阳湾柏悦酒店与天涯区人民政府正式达成战略合作:天涯区农产品公用品牌"天涯贡此食"将作为三亚柏悦酒店优质农产品主要供应商,为其黑珍珠一钻餐厅"茶苑"及酒店餐饮部门专供来自天涯区的高品质食材。酒店以长期运营优势给产区产业链带来更多可能,再以厨艺反哺风土;"天涯贡此食"则以产区真实与鲜活的农业底色,回应酒店对食材来源、标准化及可持续性的严格要求。此次"食有源•味无界"晚宴,即是双方合作落地后的首场主题呈现。它既是一次公开呈现,也是一份阶段性答卷。晚宴由三位主厨联合呈献:中餐行政副总厨——茶苑主理人吕刚、西餐行政副总厨许茂柏及甜品主厨贾鹏,他们以跨文化、多技法的方式重释海南食材,现场精彩纷呈。

源于山海,反哺山海:风味之外,是一种长期投入

三亚太阳湾柏悦酒店总经理刘研女士讲述海南风土" alt="三亚太阳湾柏悦酒店总经理刘研女士讲述海南风土" />
三亚太阳湾柏悦酒店总经理刘研女士讲述海南风土

过去两年,三亚太阳湾柏悦酒店持续推动海南食材的再发现与再定义:今年5月,酒店联合凯悦集团内6家黑珍珠餐厅共创海南食材菜品,以各地优秀烹法再演绎本地食材价值;9月,联手江苏省餐饮名店、连续七年荣获黑珍珠二钻的趣园茶社,以地域美食节深化交流,让海南味道在更广阔的餐饮语境中被理解;10月,与天涯区"天涯贡此食"签订战略合作,系统化产地走访,将"看得见的风土"变成"可持续的供应链"。"放眼未来,我们希望从海湾出发,以厨艺回馈土地,让味道成为海南新的文化符号。"三亚太阳湾柏悦酒店总经理刘研如是说到。

晚宴现场
晚宴现场

未来,三亚太阳湾柏悦酒店将继续携手天涯区政府与"天涯贡此食"体系,从供应链、文化共创、产地标准、区域餐饮表达等更多维度,推动海南风物走向更广泛的消费者视野。让海南的好味道,不止于风景,不止于山海,而能真正成为这座岛屿的另一张世界名片。

晚宴菜品精彩呈现:以技法述风土,以创意写本味

晚宴以三道小品前菜拉开序幕:薄壳米藕饼酥、青柠辣汁浸万宁贵妃贝、鱼子酱生腌章红鱼。三道小品以不同纬度呈现海岛的清新密度——软糯、鲜脆、清腴;潮汕薄壳米与澄迈生态莲藕的的香醇,万宁贵妃贝的鲜美,临高章红鱼的爽滑配以海南糟粕醋的独特风味,以跨越中西餐的烹法,焕发岛屿风味的新可能。

主菜中,由吕刚师傅带来的南海刺龟鱼配兴隆黑胡椒佐白玉儋州芋头是一道颇具巧思的功夫菜:将南海刺龟鱼经手工拔除800根刺后,得到胶质感鱼皮;取鱼骨与西沙青衣斑熬汤,佐以万宁兴隆胡椒调味,再以绵密儋州香芋做底。鱼皮香滑,汤汁鲜美,芋香粉糯,妙融一盏。

由许茂柏师傅带来的琼海大蓉魚配天涯螯虾佐黑蒜墨鱼汁及乌鱼子则是一道以西式手法演绎的海南风物荟萃:灵感来自意大利传统美味意式烩饭Risotto,将海钓的琼海大蓉鱼切成小丁当作烩饭中的米粒。以伊比利亚火腿熬制肉汤。整条产自天涯区的鳌虾以低温慢煮保持鲜甜盖于其上,虾肉鲜甜,"米粒"饱吸肉汁香气,充满嚼劲。

晚宴自前味启程,经山海至腹地,再以甜品主厨贾鹏的一道以海南黎族山兰米与海岛芒果做成的甜品二重奏收尾。食材的旅程,也成为主厨与土地再度相遇的旅程。

中山温泉宾馆编辑整理

中山温泉宾馆交通指南

周边设施:景点 中山温泉 、罗三妹.邓小平主题公园、仙踪龙园、农家乐草莓园餐饮 中山温泉中餐厅、中山温泉西餐厅。 中山温泉,毗邻广珠轻轨、京珠高速、西部沿海高速、105国道,距中山城区、珠海、澳门仅30分钟车程,距广州、深圳、东莞不到两个小时车程,周边连接九洲港、中山港、珠海机场等交通枢纽。    一、公路交通 1、广州、东莞、深圳方向(全程约90—150分钟) 京珠高速——翠亨收费站出左转(25公里)——中山故居——翠山路——天桥底左转三乡方向——沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 京珠高速——西部沿海高速——那洲收费站出左转(5公里)——三乡布匹市场——十字路口右拐——雍陌——中山温泉。 2、珠海方向(全程约30分钟) 上冲——三乡古鹤加油站路口——右转入S268省道直行2公里——巨龙古玩城路口,左转沿S268省道2公里——右转进入中山温泉。 3、佛山、南海、顺德、广州方向(全程约50分钟) 广珠西线——三乡收费站出左转(5公里)——红绿灯左拐直行——右拐进入文昌路——沙岗路口直行——直行1公里——左转进入中山温泉。 105国道——小榄、东升、沙朗、南区、板芙——交警三大队路口左转三乡镇直行——文昌大道直行——沙岗路口直行1公里——左转进入中山温泉。 4、江门方向(全程约60分钟) 江珠高速——斗门站转沿海高速广州方向——坦洲站出左转三乡方向(8公里)——沙坦路——泉眼红绿灯下一丁字路口右转——直行进入中山温泉。 5、中山城区方向(全程约30分钟) 中山市区——城桂公路出口左转三乡珠海方向——三乡沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 二、机场 1、广州机场:乘机场专线(广州机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 2、珠海机场:乘机场专线(珠海机场
-中山三乡候机楼)到三乡车站下;乘三乡606路公交车到温泉站下车。 3、深圳机场:乘机场专线(深圳机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 三、码头 1、九洲港:从珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲区府站转乘999路直达中山温泉站下车。 2、中山港:从中山港客运码头总站 乘坐212路到三乡平安车站转乘213、606、607路到中山温泉站下车 。 四、轻轨 1、中山北站:乘213路中山温泉下车/ K09雅居乐车站下车,搭乘免费接送车。 2、中山南朗站:乘212路三乡平安车站下车,转211路609路、联合大巴或搭乘免费接送车。 3、珠海北站:乘坐998路到中山温泉站下车。 4、拱北站、明珠北站:乘坐( 拱北
-中山)联合大巴到中山温泉站下车。 五、公交 中山范围到中山温泉: 1、从中山汽车总站 乘坐211路到中山温泉站下车。 2、从三乡镇内公交 乘坐606路到中山温泉宾馆总站下车。 3、从三乡平安车站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山温泉站下车。 珠海范围到中山温泉: 1、香洲:从美丽湾 乘坐17路到华财古玩城,转乘211路、213路到中山温泉站下车。 从体育中心南 乘坐999路到中山温泉站下车。 2、拱北:从拱北海关大厦 乘坐(拱北—中山)联合大巴到中山温泉站下车。 3、唐家湾:从金鼎 乘坐998路公交到中山温泉站下车。

所属商业区:
酒店区域:三乡镇
酒店地址: 三乡镇, 中山, 广东, 中国

中山温泉宾馆

三乡镇, 中山, 广东, 中国