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北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅连续六年获得《北京米其林指南》一星殊荣

2025-10-30

鸢尾宫1893法餐厅再度荣获米其林指南入选餐厅

北京2025年10月29日 /美通社/ --《北京米其林指南》于今日发布《2026北京米其林星级餐厅榜单》,希尔顿集团旗下北京华尔道夫酒店再度载誉而归,其备受赞誉的紫金阁中餐厅凭借卓越表现,连续第六年荣膺"米其林一星"殊荣,而鸢尾宫1893法餐厅亦以其一贯的至臻出品和先锋理念,再度获评"米其林指南入选餐厅",这也是酒店继荣获米其林一星钥酒店殊荣后再次获得米其林荣誉。

华尔道夫酒店及度假村自创立以来,始终是传奇和奢华的代名词,拥有深厚的历史积淀与美食文化传承,北京华尔道夫也秉持这一精神,致力于不断为宾客呈现精益求精的餐饮体验。

位于酒店三层的紫金阁中餐厅,以橙红色中式美学为空间基调,墙面上灵动的金丝雀绣绘勾勒出春夏秋冬的四时流转之美。行政总厨王春增先生(James Wang)以其非凡的烹饪技术、独到的美食见解与天赋,带领团队在经典呈现粤菜精髓的同时,更将家乡梅州的客家风土与技艺融入现代粤式表达,不断提升紫金阁的飨宴境界。王师傅以四季为灵感脉络,精挑时令风物,在承袭粤菜传统的基础上博采众长,精工细作,为京城食客呈现兼具地道与创意的粤式雅韵。

北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅
北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅

在紫金阁的全新米其林品鉴菜单中,王春增师傅深入挖掘客家文化与粤菜技艺的融合可能。前菜黑毛猪蜜汁叉烧,以秘制酱汁与精选五花肉完美交融,焦香脆甜,回味悠长。主菜客家紫金酱蒸笋壳鱼,灵感源于主厨对梅州传统酱汁的复刻与升华——秘制紫金酱鲜辣咸香,余韵绵长,与肉质细嫩的鲜活笋壳鱼一同蒸制,令鱼肉尽吸酱汁精华,入口滑嫩,风味层叠。客家老鼠粄,则诚意奉上质朴的传承之味。"粄"为客家人对米制品的统称,此粄两端尖细,形似鼠尾,是梅州一带逢年过节款待亲友的传统美食。

在紫金阁,王师傅以"传统不守旧,创新不忘本"的理念,将故乡记忆中的客家巷陌风味,巧妙融于京城食客的味蕾体验之中,赋予传统岭南风味崭新的生命力。

北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893法餐厅
北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893法餐厅

与此同时,北京华尔道夫酒店的鸢尾宫1893法餐厅亦再度荣膺"米其林指南入选餐厅"。明星主厨高拥昊(Adi Gao)拥有丰富的国际餐饮经验,出身中餐背景的他善于融汇东西,将中式餐饮的精髓以现代法式烹饪手法呈现,并通过与宾客的深度互动,打造令人难忘的用餐体验。

今秋,鸢尾宫1983欣然呈现由高拥昊主厨执掌的全新7道式品鉴菜单,主厨以精湛的法式料理技艺为底蕴,融贯亚洲风味灵感与香料调配艺术,并首次将其个人文化背景与烹饪思考深度注入创作,盛邀宾客步入这一场香气与美馔交融的感官之旅,于一嗅一味间,领略主厨笔下独具韵味的亚洲寻香赏味篇章。

全新品鉴菜单延续鸢尾宫1893精心挑选中国各地的香料与食材,从古老西域的复合香气,到中原大地的质朴风味,乃至京城巷陌的清新酸甜——主厨将这片大陆源远流长的用香智慧娓娓道来。每一道菜肴皆如一件艺术臻品,既展现法式料理的优雅型格,亦蕴藏东方风味的深远意境,折射出主厨对东西方饮食文化之广度与深度的非凡理解。

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周边设施:景点 中山温泉 、罗三妹.邓小平主题公园、仙踪龙园、农家乐草莓园餐饮 中山温泉中餐厅、中山温泉西餐厅。 中山温泉,毗邻广珠轻轨、京珠高速、西部沿海高速、105国道,距中山城区、珠海、澳门仅30分钟车程,距广州、深圳、东莞不到两个小时车程,周边连接九洲港、中山港、珠海机场等交通枢纽。    一、公路交通 1、广州、东莞、深圳方向(全程约90—150分钟) 京珠高速——翠亨收费站出左转(25公里)——中山故居——翠山路——天桥底左转三乡方向——沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 京珠高速——西部沿海高速——那洲收费站出左转(5公里)——三乡布匹市场——十字路口右拐——雍陌——中山温泉。 2、珠海方向(全程约30分钟) 上冲——三乡古鹤加油站路口——右转入S268省道直行2公里——巨龙古玩城路口,左转沿S268省道2公里——右转进入中山温泉。 3、佛山、南海、顺德、广州方向(全程约50分钟) 广珠西线——三乡收费站出左转(5公里)——红绿灯左拐直行——右拐进入文昌路——沙岗路口直行——直行1公里——左转进入中山温泉。 105国道——小榄、东升、沙朗、南区、板芙——交警三大队路口左转三乡镇直行——文昌大道直行——沙岗路口直行1公里——左转进入中山温泉。 4、江门方向(全程约60分钟) 江珠高速——斗门站转沿海高速广州方向——坦洲站出左转三乡方向(8公里)——沙坦路——泉眼红绿灯下一丁字路口右转——直行进入中山温泉。 5、中山城区方向(全程约30分钟) 中山市区——城桂公路出口左转三乡珠海方向——三乡沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 二、机场 1、广州机场:乘机场专线(广州机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 2、珠海机场:乘机场专线(珠海机场
-中山三乡候机楼)到三乡车站下;乘三乡606路公交车到温泉站下车。 3、深圳机场:乘机场专线(深圳机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 三、码头 1、九洲港:从珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲区府站转乘999路直达中山温泉站下车。 2、中山港:从中山港客运码头总站 乘坐212路到三乡平安车站转乘213、606、607路到中山温泉站下车 。 四、轻轨 1、中山北站:乘213路中山温泉下车/ K09雅居乐车站下车,搭乘免费接送车。 2、中山南朗站:乘212路三乡平安车站下车,转211路609路、联合大巴或搭乘免费接送车。 3、珠海北站:乘坐998路到中山温泉站下车。 4、拱北站、明珠北站:乘坐( 拱北
-中山)联合大巴到中山温泉站下车。 五、公交 中山范围到中山温泉: 1、从中山汽车总站 乘坐211路到中山温泉站下车。 2、从三乡镇内公交 乘坐606路到中山温泉宾馆总站下车。 3、从三乡平安车站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山温泉站下车。 珠海范围到中山温泉: 1、香洲:从美丽湾 乘坐17路到华财古玩城,转乘211路、213路到中山温泉站下车。 从体育中心南 乘坐999路到中山温泉站下车。 2、拱北:从拱北海关大厦 乘坐(拱北—中山)联合大巴到中山温泉站下车。 3、唐家湾:从金鼎 乘坐998路公交到中山温泉站下车。

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酒店地址: 三乡镇, 中山, 广东, 中国

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