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广州海心沙英迪格酒店•洀餐厅精选呈献全新散点菜单

2025-09-01

广州2025年9月1日 /美通社/ -- 秋意渐浓,洀餐厅推出全新散点菜单,深入本地甄选当季优质食材,匠心打造多道层次丰富、风味独具的创意菜肴。主厨团队以现代烹饪手法重新诠释传统粤韵,带领食客踏上一场精致而难忘的味觉巡礼。

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广州海心沙英迪格酒店行政总厨 —— 黄旭师傅

行政总厨黄旭先生亲自主理洀餐厅。黄旭师傅成长于羊城,自幼深受广府饮食文化的深厚熏陶,在烹饪领域积淀逾二十载的专业经验。其职业生涯遍及国内多个核心城市的顶级奢华酒店及一线高端私人餐饮会所,屡任要职。

在多年的卓越实践中,黄旭师傅不仅深度参与广州四季酒店、襄阳皇冠假日酒店等多家国际五星级品牌酒店的筹建与开业工作,更曾领衔主理腾讯十周年年会晚宴、美国领事馆大型官方晚宴、加拿大总督访华国宾接待宴等数十场重量级高端宴席,展现出非凡的统筹与烹饪实力,积累了极为丰厚的大型餐饮项目管理及执行经验。

黄师傅始终秉持对烹饪艺术的深刻理解与独到追求。他以传统烹饪技艺为根基,深入汲取本土菜系灵感,严格遵循时令规律,甄选优质在地食材入馔。在他看来,每一道菜品的诞生,皆是对风土的致敬、对匠心的坚守——方寸餐盘间,皆是风物与人文交融的艺术。

初心如磐,笃行不辍。黄师傅将继续以精湛厨艺与温润匠心,为每一位食客呈现既承续传统、又饱含新意的难忘美馔,持续书写属于洀餐厅的味觉篇章。

百年传承烟熏太爷鸡
百年传承烟熏太爷鸡

精选新菜品主打时令鲜物与地道风味,从食材源头把握鲜度与品质,既保留了传统粤菜的经典韵味,亦融入主厨对现代餐饮美学的前瞻思考。另推介百年传承烟熏太爷鸡。太爷鸡是广州经典卤熏菜,源于清末民初,由一位曾任官职的周姓师傅创制,故得"太爷鸡"雅称。其制作工艺精妙独特,融汇卤水浸制与茶叶烟熏双重技法,既具卤味的深沉醇厚,又含熏香的复合层次,被誉为广式卤味中的"文人菜"。成菜色泽红亮,皮脆肉嫩,烟香与龙井茶香交织,韵味悠长,冷热皆宜,连骨入味,令人回味不绝。

油墩子酥炸金钱蟹盒
油墩子酥炸金钱蟹盒

其他推介新菜式包括香葱酱广府咸香鸡,油墩子酥炸金钱蟹盒菠萝湿辣牛肋条上汤鲜嫩黄花菜山城红袍辣子海鳗鱼等。

位于酒店主楼一层,洀餐厅午餐时段为每日上午十二时至下午二时,晚餐时段为每日傍晚六时至晚上九时半。餐厅设计和美食中随处可见"老广"情怀,榕树、龙舟等文化记忆符号散发着底蕴魅力,再现榕树下街坊生活和热闹非凡的龙舟盛事场景。厨师团队善于精选时令当地食材入馔,配以西式的烹饪手法,传承粤式经典的同时巧妙创新,将极具特色的岭南创意融合菜品呈现于食客的餐桌。宾客可于此细品传统与现代、中餐与西餐的美妙交融,开启赏味邻间之旅。

洀餐厅
洀餐厅

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中山温泉宾馆交通指南

周边设施:景点 中山温泉 、罗三妹.邓小平主题公园、仙踪龙园、农家乐草莓园餐饮 中山温泉中餐厅、中山温泉西餐厅。 中山温泉,毗邻广珠轻轨、京珠高速、西部沿海高速、105国道,距中山城区、珠海、澳门仅30分钟车程,距广州、深圳、东莞不到两个小时车程,周边连接九洲港、中山港、珠海机场等交通枢纽。    一、公路交通 1、广州、东莞、深圳方向(全程约90—150分钟) 京珠高速——翠亨收费站出左转(25公里)——中山故居——翠山路——天桥底左转三乡方向——沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 京珠高速——西部沿海高速——那洲收费站出左转(5公里)——三乡布匹市场——十字路口右拐——雍陌——中山温泉。 2、珠海方向(全程约30分钟) 上冲——三乡古鹤加油站路口——右转入S268省道直行2公里——巨龙古玩城路口,左转沿S268省道2公里——右转进入中山温泉。 3、佛山、南海、顺德、广州方向(全程约50分钟) 广珠西线——三乡收费站出左转(5公里)——红绿灯左拐直行——右拐进入文昌路——沙岗路口直行——直行1公里——左转进入中山温泉。 105国道——小榄、东升、沙朗、南区、板芙——交警三大队路口左转三乡镇直行——文昌大道直行——沙岗路口直行1公里——左转进入中山温泉。 4、江门方向(全程约60分钟) 江珠高速——斗门站转沿海高速广州方向——坦洲站出左转三乡方向(8公里)——沙坦路——泉眼红绿灯下一丁字路口右转——直行进入中山温泉。 5、中山城区方向(全程约30分钟) 中山市区——城桂公路出口左转三乡珠海方向——三乡沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 二、机场 1、广州机场:乘机场专线(广州机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 2、珠海机场:乘机场专线(珠海机场
-中山三乡候机楼)到三乡车站下;乘三乡606路公交车到温泉站下车。 3、深圳机场:乘机场专线(深圳机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 三、码头 1、九洲港:从珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲区府站转乘999路直达中山温泉站下车。 2、中山港:从中山港客运码头总站 乘坐212路到三乡平安车站转乘213、606、607路到中山温泉站下车 。 四、轻轨 1、中山北站:乘213路中山温泉下车/ K09雅居乐车站下车,搭乘免费接送车。 2、中山南朗站:乘212路三乡平安车站下车,转211路609路、联合大巴或搭乘免费接送车。 3、珠海北站:乘坐998路到中山温泉站下车。 4、拱北站、明珠北站:乘坐( 拱北
-中山)联合大巴到中山温泉站下车。 五、公交 中山范围到中山温泉: 1、从中山汽车总站 乘坐211路到中山温泉站下车。 2、从三乡镇内公交 乘坐606路到中山温泉宾馆总站下车。 3、从三乡平安车站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山温泉站下车。 珠海范围到中山温泉: 1、香洲:从美丽湾 乘坐17路到华财古玩城,转乘211路、213路到中山温泉站下车。 从体育中心南 乘坐999路到中山温泉站下车。 2、拱北:从拱北海关大厦 乘坐(拱北—中山)联合大巴到中山温泉站下车。 3、唐家湾:从金鼎 乘坐998路公交到中山温泉站下车。

所属商业区:
酒店区域:三乡镇
酒店地址: 三乡镇, 中山, 广东, 中国

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