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大连四季酒店四葉居推出「云端和牛盛宴」

2025-08-27

12道匠心料理诠释和牛味觉艺术

大连2025年8月27日 /美通社/ -- 坐落于大连四季酒店39层的日餐厅四葉居,即日起正式推出「云端和牛盛宴」,以十二道精致料理演绎高级和牛的多重风味。此次限时菜单由主厨甄选优质和牛,以日式匠心技艺结合现代创意,打造一场视觉与味觉的双重盛宴。

作为大连高空日料新标杆,四葉居以「和牛十二吃」概念,突破单一烹饪形式,从炭火慢烤到低温烹饪、从刺身塔塔到炙烤卷物,让宾客在云端体验和牛的无限可能。

十二道匠心料理,解锁和牛多重风味

备长炭烤牛肉饼 - 精选日本和牛手工捶打成饼,以传统备长炭慢火烤制。外层焦脆微炭香,锁住牛肉本身的多汁口感,切开瞬间肉汁溢出,香气扑鼻,肉味浓郁而不腻,仿佛在舌尖上跳跃的音符。

海胆和牛鱼籽酱塔塔 - 采用新鲜海胆、和牛薄片和鱼籽酱的三重组合,口感层次丰富。海胆的甜美、和牛的丰腴、鱼籽的微咸在口中交织,带来冰润爽滑的体验,每一口都像是海洋与陆地的味觉交响。

海胆和牛鱼籽酱塔塔
海胆和牛鱼籽酱塔塔

吉列和牛配塔塔酱 - 低温慢煮和牛裹上金黄脆皮,外酥里嫩。搭配酸香塔塔酱,轻轻一咬便发出咔嚓声,味蕾立即被脂香与酱香包围,满足感瞬间拉满。

吉列和牛配塔塔酱
吉列和牛配塔塔酱

和牛海胆卷 - 薄切和牛片包裹新鲜海胆,轻微炙烤后,牛肉油脂香与海胆的鲜甜在口中融合,带来丝滑的口感和浓郁的海味,每一口都令人沉醉。

和牛海胆卷
和牛海胆卷

和牛三明治 - 厚切多汁和牛夹入松软吐司,肉汁渗透面包纤维,温热香气直击味蕾。碳水与蛋白质的经典结合,层层叠叠的口感让人停不下筷子。

和牛寿喜烧 - 选用高阶和牛与时令蔬菜同锅炖煮,秘制酱汁渗入肉质,入口温润柔嫩。每一口都散发出甘甜酱香与牛肉自然鲜味,是慰藉心灵的经典日料代表。

和牛鹅肝卷 - 法式鹅肝与和牛的奢华邂逅,油脂在舌尖绽放丝滑感,入口即化。搭配微炙的香气,咸香与丰腴的层次在口腔中交织,仿佛在舌尖上演奏一场交响乐。

和牛石烧 – 厨师在宾客面前将和牛置于滚烫热石上烤制,体验视觉、嗅觉与味觉的三重享受。牛肉在热石上滋滋作响,肉汁微微收紧,香气扑鼻,增添用餐仪式感。

焦糖和牛凤梨 - 微炙和牛搭配焦糖凤梨,牛肉的丰腴与凤梨的酸甜在口中碰撞,清爽解腻,带来独特的味觉惊喜。甜酸平衡之间,幸福感满溢。

焦糖和牛凤梨
焦糖和牛凤梨

和牛海胆橘醋啫喱 - 以清爽的橘醋啫喱衬托和牛薄片与海胆,口感轻盈透亮,带来酸甜鲜味的层次变化。每一口都唤醒味蕾,清爽宜人,仿佛在舌尖跳跃的轻快音符。

和牛紫苏天妇罗 - 紫苏的清香中和和牛的油脂厚重,外皮酥脆,内里柔嫩。香气与口感的平衡让这道菜成为全场不可错过的亮点。

和牛芦笋卷 - 轻炙和牛片包裹脆嫩芦笋,肉汁渗入蔬菜纤维,口感丰富。牛肉的香浓与芦笋的清脆形成鲜明对比,每一口都像是在舌尖奏响交响曲。

和牛芦笋卷
和牛芦笋卷

云端臻味,限时呈献

「和牛盛宴」不仅是一场美食体验,更是四葉居对高端日式料理匠艺的极致表达。每一道料理都旨在呈现和牛的多维魅力,融合传统技法与现代美学,邀宾客于城市高空,尽享云端珍馐。

活动时间:2025年8月1日起
活动地点:大连四季酒店39层 • 日餐厅四葉居
订座电话:0411-3943 3618

四葉居将以无与伦比的料理创意与匠心技艺,为大连饕客带来一场关于和牛的极致探索。
访问https://www.fourseasons.com/dalian/ 探索更多大连四季酒店相关信息。

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周边设施:景点 中山温泉 、罗三妹.邓小平主题公园、仙踪龙园、农家乐草莓园餐饮 中山温泉中餐厅、中山温泉西餐厅。 中山温泉,毗邻广珠轻轨、京珠高速、西部沿海高速、105国道,距中山城区、珠海、澳门仅30分钟车程,距广州、深圳、东莞不到两个小时车程,周边连接九洲港、中山港、珠海机场等交通枢纽。    一、公路交通 1、广州、东莞、深圳方向(全程约90—150分钟) 京珠高速——翠亨收费站出左转(25公里)——中山故居——翠山路——天桥底左转三乡方向——沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 京珠高速——西部沿海高速——那洲收费站出左转(5公里)——三乡布匹市场——十字路口右拐——雍陌——中山温泉。 2、珠海方向(全程约30分钟) 上冲——三乡古鹤加油站路口——右转入S268省道直行2公里——巨龙古玩城路口,左转沿S268省道2公里——右转进入中山温泉。 3、佛山、南海、顺德、广州方向(全程约50分钟) 广珠西线——三乡收费站出左转(5公里)——红绿灯左拐直行——右拐进入文昌路——沙岗路口直行——直行1公里——左转进入中山温泉。 105国道——小榄、东升、沙朗、南区、板芙——交警三大队路口左转三乡镇直行——文昌大道直行——沙岗路口直行1公里——左转进入中山温泉。 4、江门方向(全程约60分钟) 江珠高速——斗门站转沿海高速广州方向——坦洲站出左转三乡方向(8公里)——沙坦路——泉眼红绿灯下一丁字路口右转——直行进入中山温泉。 5、中山城区方向(全程约30分钟) 中山市区——城桂公路出口左转三乡珠海方向——三乡沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 二、机场 1、广州机场:乘机场专线(广州机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 2、珠海机场:乘机场专线(珠海机场
-中山三乡候机楼)到三乡车站下;乘三乡606路公交车到温泉站下车。 3、深圳机场:乘机场专线(深圳机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 三、码头 1、九洲港:从珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲区府站转乘999路直达中山温泉站下车。 2、中山港:从中山港客运码头总站 乘坐212路到三乡平安车站转乘213、606、607路到中山温泉站下车 。 四、轻轨 1、中山北站:乘213路中山温泉下车/ K09雅居乐车站下车,搭乘免费接送车。 2、中山南朗站:乘212路三乡平安车站下车,转211路609路、联合大巴或搭乘免费接送车。 3、珠海北站:乘坐998路到中山温泉站下车。 4、拱北站、明珠北站:乘坐( 拱北
-中山)联合大巴到中山温泉站下车。 五、公交 中山范围到中山温泉: 1、从中山汽车总站 乘坐211路到中山温泉站下车。 2、从三乡镇内公交 乘坐606路到中山温泉宾馆总站下车。 3、从三乡平安车站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山温泉站下车。 珠海范围到中山温泉: 1、香洲:从美丽湾 乘坐17路到华财古玩城,转乘211路、213路到中山温泉站下车。 从体育中心南 乘坐999路到中山温泉站下车。 2、拱北:从拱北海关大厦 乘坐(拱北—中山)联合大巴到中山温泉站下车。 3、唐家湾:从金鼎 乘坐998路公交到中山温泉站下车。

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酒店地址: 三乡镇, 中山, 广东, 中国

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