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广州四季酒店再度荣登米其林指南榜单,续写味觉华章

2025-07-16

中餐厅愉粤轩连续八年荣膺米其林一星餐厅,现代法餐佰鲜汇三度蝉联米其林指南入选餐厅

广州2025年7月16日 /美通社/ -- 《2025广州米其林指南》榜单璀璨揭幕,位于广州四季酒店71层的中餐厅愉粤轩再次荣膺一星殊荣。这已是愉粤轩连续第八年跻身米其林星级殿堂,成为羊城餐饮界当之无愧的标杆。米其林指南的持续认可,印证了愉粤轩对粤式美馔精髓的匠心钻研,更彰显其在传承中锐意创新的非凡实力。位于酒店100层的现代法餐佰鲜汇亦再度荣登广州米其林指南入选餐厅名录,连续三年稳踞这一国际美食权威榜单。

愉粤轩—八度蝉联广州米其林一星餐厅
愉粤轩—八度蝉联广州米其林一星餐厅

愉粤轩:云端粤味的守正创新

愉粤轩深谙粤味精粹,在方寸席间,雕琢岭南食艺风骨。餐厅甄选高品质时令食材与生猛海鲜,在粤菜本源的基础上呈献别具一格的匠心粤味佳肴。置身愉粤轩,是一场味觉与视觉的双重飨宴。无论大厅还是包间,开阔落地窗外,珠江两岸的旖旎景致如流动画卷徐徐铺展,为用餐体验奠定高雅基调。

掌舵愉粤轩的灵魂人物,正是荣获2024广州米其林指南年轻厨师奖的中餐行政总厨李永生师傅。他在各地的工作经历中汲取灵感,融汇大江南北的饮食智慧,铸就更为开阔的烹饪视野。经过多年探索,他形成了对食材的独到见解,敢于打破对传统味道的固有认知,以现代手法重新诠释粤菜精髓。

李师傅的探索不止于厨房。他热衷穿梭城市街巷,挖掘深藏的传统味道。这份对"根"的执着追寻,源源不断反哺着他的创作,为其烹调的佳肴注入灵魂。他也喜欢走出厨房与客人交谈,依据客人的来意推荐更适合的菜品。这份从厨房到餐桌的温暖传递,为其匠心出品增添了动人温度。

古法烧马岗鹅
古法烧马岗鹅

愉粤轩的经典之作包括内含原只五头鲜鲍的鲍鱼酥,现点现做,酥皮轻盈如羽,咸鲜丰腴。每日定点出炉的古法烧马岗鹅,经秘制卤水浸润以及精准火候烤制,皮脆肉嫩,脂香盈齿,尽显粤式烧腊精髓。金不换冲浪响螺以澄澈热汤激发螺片的鲜甜脆嫩和金不换的清香,是舌尖上的至鲜体验。

佰鲜汇:书写现代法餐的先锋美学

步入佰鲜汇,仿若置身浩瀚星海。以星空为灵感的设计语言贯穿整体空间,流线型灯饰如银河倾泻,落地窗外珠江新城天际线璀璨铺展。这里是主厨何立文(Liven挥洒创意的艺术舞台,他严选优质海陆食材,以法式技艺为骨、先锋美学为魂,为宾客打造触动味蕾的美食诗篇。

佰鲜汇—荣膺广州米其林指南入选餐厅
佰鲜汇—荣膺广州米其林指南入选餐厅

法餐于Liven而言,是精密科学,更是美学探索。"烹饪激发了我的艺术家特质。"他形容,每一道新菜式的诞生始于素描本:配料如笔触,技法如构图,最终将二维草图化为由风味、质地、色彩与香气交织的三维餐桌艺术。执掌佰鲜汇后,他更将团队协作视为创作媒介——观察成员的特质,赋予其发挥空间,让默契成为厨房的独家调味料。阅读历史、地理、文化书籍是Liven的灵感源泉,而餐厅与食客的关系被他比喻为"书与读者":"每一页叙述在餐盘中传递,食客自会收获独一无二的感悟。"

佰鲜汇的招牌洋葱汤很能代表Liven的烹饪精神浓醇汤底承袭经典,焦糖洋葱一如既往的深沉甘甜;而置于汤上的新派洋葱雪糕则凝练洋葱精华,冰凉绵密中释放清甜,令人欲罢不能。

对于广州四季酒店而言,米其林指南榜单是对其两家餐厅的优质食材及卓越服务的高度嘉许,也一直见证着主厨团队对至甄风味的执着追求。在珠江之畔,奖牌镌刻着愉粤轩和佰鲜汇作为米其林星耀食府标杆的高度,广州四季酒店将以此荣耀续写云端上的美味传奇。

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中山温泉宾馆交通指南

周边设施:景点 中山温泉 、罗三妹.邓小平主题公园、仙踪龙园、农家乐草莓园餐饮 中山温泉中餐厅、中山温泉西餐厅。 中山温泉,毗邻广珠轻轨、京珠高速、西部沿海高速、105国道,距中山城区、珠海、澳门仅30分钟车程,距广州、深圳、东莞不到两个小时车程,周边连接九洲港、中山港、珠海机场等交通枢纽。    一、公路交通 1、广州、东莞、深圳方向(全程约90—150分钟) 京珠高速——翠亨收费站出左转(25公里)——中山故居——翠山路——天桥底左转三乡方向——沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 京珠高速——西部沿海高速——那洲收费站出左转(5公里)——三乡布匹市场——十字路口右拐——雍陌——中山温泉。 2、珠海方向(全程约30分钟) 上冲——三乡古鹤加油站路口——右转入S268省道直行2公里——巨龙古玩城路口,左转沿S268省道2公里——右转进入中山温泉。 3、佛山、南海、顺德、广州方向(全程约50分钟) 广珠西线——三乡收费站出左转(5公里)——红绿灯左拐直行——右拐进入文昌路——沙岗路口直行——直行1公里——左转进入中山温泉。 105国道——小榄、东升、沙朗、南区、板芙——交警三大队路口左转三乡镇直行——文昌大道直行——沙岗路口直行1公里——左转进入中山温泉。 4、江门方向(全程约60分钟) 江珠高速——斗门站转沿海高速广州方向——坦洲站出左转三乡方向(8公里)——沙坦路——泉眼红绿灯下一丁字路口右转——直行进入中山温泉。 5、中山城区方向(全程约30分钟) 中山市区——城桂公路出口左转三乡珠海方向——三乡沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。 二、机场 1、广州机场:乘机场专线(广州机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 2、珠海机场:乘机场专线(珠海机场
-中山三乡候机楼)到三乡车站下;乘三乡606路公交车到温泉站下车。 3、深圳机场:乘机场专线(深圳机场
-中山候机楼)在中山候机楼下;乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 三、码头 1、九洲港:从珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲区府站转乘999路直达中山温泉站下车。 2、中山港:从中山港客运码头总站 乘坐212路到三乡平安车站转乘213、606、607路到中山温泉站下车 。 四、轻轨 1、中山北站:乘213路中山温泉下车/ K09雅居乐车站下车,搭乘免费接送车。 2、中山南朗站:乘212路三乡平安车站下车,转211路609路、联合大巴或搭乘免费接送车。 3、珠海北站:乘坐998路到中山温泉站下车。 4、拱北站、明珠北站:乘坐( 拱北
-中山)联合大巴到中山温泉站下车。 五、公交 中山范围到中山温泉: 1、从中山汽车总站 乘坐211路到中山温泉站下车。 2、从三乡镇内公交 乘坐606路到中山温泉宾馆总站下车。 3、从三乡平安车站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山温泉站下车。 珠海范围到中山温泉: 1、香洲:从美丽湾 乘坐17路到华财古玩城,转乘211路、213路到中山温泉站下车。 从体育中心南 乘坐999路到中山温泉站下车。 2、拱北:从拱北海关大厦 乘坐(拱北—中山)联合大巴到中山温泉站下车。 3、唐家湾:从金鼎 乘坐998路公交到中山温泉站下车。

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酒店地址: 三乡镇, 中山, 广东, 中国

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